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青海湖地区人们的副业

  • 来源:未知 时间:2016-12-28
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  • 捕鱼器捕鱼习俗渔业是环青海湖地区人们的副业之一。青海湖不仅以它美丽的鸟岛而闻名于世,也以它盛产的裸鲤鱼享誉神州。这里出产的裸鲤鱼刺少肉厚、肉质鲜嫩,味美可口,红烧或清蒸都不失其鲜嫩,成为青海一绝。
    因附近的藏族群众禁忌食鱼,因而这儿的鱼曾经非常多,据传若骑马趟过注入青海湖的一条水沟,就会踩死好多大鱼。蒙古人用捕猎器叉子猛剌,几乎是每叉必中。过去,这儿的鱼主要由湟源、湟中一带的汉族农民捕捞。
    夏天他们用捕猎器网捕捞,然后将鱼腹剖开,去掉内脏,将肉晒干,穿成鱼串去卖,人称其为“干板鱼”。食用时泡水洗净,清蒸调以佐料而食。冬天用钓钩在凿开的冰眼里钓,一天至少也能钓上十几公斤,然后把鱼倒在坑里泼上凉水冰冻起来,就是“冰鱼”,拉到外地去卖,甚受欢迎。由于这儿的鱼主要是由湟源、湟中人去捕捞、出售,因而被冠之以“湟鱼”之名。近年来,由于捕捞过度,使湟鱼濒临灭绝的边缘,因而政府实行了“封湖育鱼”,防止滥捕,只允许有计划地捕捞。目前青海湖湟鱼年产量为20多万吨。
    除了青海湖外,人们还在扎陵湖、鄂陵湖一带捕鱼,他们穿上长及腰部的橡胶连裤靴,用特制的长竿捕猎器捕捞。临时运不走的鱼挖水沟养起来。目前,人工养鱼也十分普及。
    河湟一带的农民挖好鱼塘,引来河水,放人鱼苗精心养殖。人工养殖的鱼多为鲤鱼、草鱼、鲫鱼等易养鱼类。

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