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捕鱼和吃鱼

  • 来源:未知 时间:2017-01-10
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  • 捕鱼器资讯:
    捕鱼的人,经常和鱼打交道,所得的鱼,又是营养丰富、味道鲜美的菜肴,而且还可以给家里带来不同的菜肴。
    封建社会中,从帝王到士大夫,爱吃鱼的人更是不胜枚举。魏晋时代淞江鲈鱼已是名产。枟南郡记枠载:“吴人献淞江鲈鱼于隋炀帝。帝曰:金荠玉鲙,东南佳味也。”清代乾隆皇帝下江南,路过淞江吃了鲈鱼羹赞不绝口,下诏书令淞江知府年年进贡。从此,淞江鲈鱼更是闻名天下。枟晋书枠记载:“东曹椽张翰,因见秋风起,乃思吴中菰菜莼羹鲈鱼脍,曰:人生贵适意,何能羁官数千里,以要名爵乎。遂命驾而归。”张翰因酷爱吃家乡的“莼羹鲈脍”弃官而归便传为千古美谈。宋代诗人苏东坡,是一位美食行家。他最爱吃鲥鱼,做诗赞美鲥鱼曰:“芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”
    我国封建社会两千多年,把吃鱼和烹饪鱼的技术,发展到烹饪文化的高度,鱼的烹饪技术,把各民族的文化、艺术、风俗、习惯熔于一炉,如新疆人民带来了他们的烤涮,闽粤人民带来了他们的生鱼,西南湘蜀人民带来了他们红油香鱼,江浙人民带来了他们的清蒸和糖醋鱼技术等等,都为我国鱼的烹饪食谱贡献了智慧。
    中国的鱼鲜烹饪,在历史的长河中,由千支百派汇聚成:北京菜、江苏菜、浙江菜、四川菜、湖南菜、广东菜、山东菜、东北菜等各具风格的中国菜中的著名流派,我们在这本书里,不可能也没有必要把鱼的烹饪方法介绍出来。钓鱼爱好者们,当您垂钓时钓回许多活蹦乱跳的新鲜活鱼时,不妨学一点鱼的烹调知识,用很少的时间,亲自做几道适口的鱼鲜菜肴,为您的钓鱼活动增添乐趣。
    本篇来源于捕鱼器整理

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    早春野河钓鱼

    捕鱼器资讯:雨水节气过后,天气开始变暖,趋温性强的鱼类感知春天到来,纷纷醒来。在清澈的明水区中因没有多少食物来源故岸边的枯草从则是鱼类的首选觅食之地,也是钓鱼爱好者觅钓之处。 一、浅滩草处春鲫多 和煦的春风吹绿了广阔的大地,吹绿了柳树的枝条,吹绽了岸边绚烂的百花。随着天气的升温,野河浅滩的水温日渐升高。浅滩里的浮萍,水葫芦,水花生,蒲草和芦苇,三棱草等都焕发出勃勃生机开始旺长,很多水虫,浮游生物,小鱼,小虾在水草丛中非常活跃,开始生长繁殖。趋温性强的野鲫鱼,经过漫长严寒冬季的折磨,已饥肠辘辘,纷纷游到浅水滩的草丛中游弋,觅食,为产卵生儿育女积存营养。浅水滩成了食欲旺盛的鲫鱼丰衣足食的乐园和美好天堂,也是我们垂钓爱好者的垂钓好去处。 二、钓具的科学组配 1、竿。选用5.4米
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